Destaque: Chefe fangueiro Mauro Loureiro vence Prémio NiS de 2024
Mauro considerado o Chefe do Ano de Setúbal e o seu restaurante também
O fangueiro Mauro Loureiro, um dos mais prestigiados Chefes de Cozinha nacionais, foi galardoado pela revista NiS (New in Setúbal), o Chefe do Ano 2024, repetindo a vitória de 2023 e o seu restaurante Socé, também recebeu o prémio na sua categoria.
Mauro Loureiro, de quem já havíamos falado há algum tempo, pelo seu prestígio como formador e Chefe de Cozinha, já com uma carreira de rande notoriedade, volta a estar em destaque pelo prémio de Chefe Cozinheiro do Ano 2024, atribuído pela revista de lifestyle "New in Setúbal", que faz parte da plataforma NiT.
Nascido em Fão, filho do saudoso fadista Albano Loureiro e da Adelaide Martins e que também tem como irmão o Chefe Ivo Loureiro, o Marco começou a dedicar-se à Cozinha aos 16 anos e é já uma das maiores referências da gastronomia do distrito de Setúbal, da qual é um grande e reconhecido promotor.
O Mauro Loureiro, cedo se radicou em Setúbal, mas a sua paixão e vontade indelével de se valorizar fê-lo partir para o estrangueiro, acumulando experiências inesquecíveis e valiosas em França e nos Países Baixos, onde trabalhou em famosos restaurantes com estrelas Michelin.
No regresso a Setúbal, foi Chefe da Taberna do Largo e fez o mestrado de Ciências Gastronómicas na Universidade Nova de Lisboa, tendo posteriormente entrado para a Escola de Hotelaria e turismo de Setúbal, onde passou a exercer as funções de Coordenador do Curso de Cozinha. Actualmente é também chefe ecexutivo da NX Academy e tem um projecto digital denominado "Portugal Bem Temperado", que promove em cinco episódios a gastronomia e turismo de Setúbal, promovendo os seus produtos endógenos, entre os quuais os vinhos da Península setubalense.
O conceituado Chefe fangueiro, que há pouco mais de 6 meses abriu o seu primeiro restaurante ("Socé"), que venceu também o prémio de Melhor Restaurante de 2024, esteve entre 49 nomeados, que estiveram a votação durante cerca de 2 semanas no passado mês de Dezembro e arrecadou 36% dos votos, uma margem considerável atribuída pelos leitores da NiS.
As suas declarações á revista setubalense, Mauro Loureiro demonstra uma grande humildade, por este galardão alcançado em dois anos consecutivo, remetendo os méritos para a sua equipa, agradecendo a sua família o sucesso e reafirmando o prazer e satisfação que sente em "representar e dignificar a península de Setúbal, os seus produtos, produtores e a sua gandiosa cultura"
Num concelho que tenta cada vez mais valorizar a sua gastronomia e a oferta turística, é uma enorme honra esta distinção de um filho seu, que muito nos agradaria o pudesse fazer na sua terra.