Gastronomia: Marco Coutada venceu Prémio Sustentabilidade no Concurso CCA
Na final do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano, que ontem se disputou em Lamego e no qual saiu vencedor o brasileiro Jefferson Dias, o Chefe Marco Coutada, natural de Forjães e que trabalha na Quinta do Vale da Corga, na Trofa, teve uma excelente prestação e ainda trouxe consigo o prémio "Sustentabilidade".
Jeferson Dias, é assim o Chefe Cozinheiro do Ano 2023, ele que é profissional do Palmares Ocean Living & Golf, no Algarve, depois da vitória nesta final da 34ª edição da maior e mais prestigiado concurso de Cozinha, que se realiza no nosso país.
Nesta final, realizada em Lamego, estiveram presentes os 6 apurados nas fases regionais, entre os quais o jovem Chefe Cozinheiro Marco Coutada, forjanense, que fez a sua formação inicial na Escola Profissional, em Fão.
Para além dos prémios e prestígio ganho pelo vencedor de 29 anos Jefferson Dias, o júri atribuiu mais dois prémios, um deles a João Pereira, do Hotel Villa Batalha, distinguido com o Prémio Helmut Ziebell pelo "carácter inovador das técnicas apresentadas", e o outro a Marco Coutada, do Vale da Corga, situado em São Martinho de Bougado (Trofa), galardoado com o Prémio Sustentabilidade pela "correcta aplicação de técnicas, metodologias e utilização de matéria-prima de forma sustentável".
Foto do "Notícias da Trofa"