Gastronomia: Iniciativa "Lampreia & Companhia" arranca a 18 de fevereiro
4 restaurante de Fão entre os 19 aderentes
De 18 de fevereiro a 5 de março, o nosso Município vai realizar a 2ª edição da iniciativa "Lampreia & Companhia", que vai contar com 19 restaurantes do conelho aderentes, entre os quais 4 de Fão, onde os pratos de Lampreia e outros produtos auctótones como os vinhos verdes das quintas locais ou a doçaria tradicional, com destaque para as "Clarinhas de Fão", vão estar bem presentes nos seus cardápios.
"Os pratos mais tradicionais no nosso concelho são o Arroz de Lampreia e a Lampreia à Bordalesa, havendo ainda outras sugestões mais recentes como a lampreia assada no forno e em feijoada, acompanhado de um vinho verde tinto que, pelas suas características, proporciona uma perfeita harmonia. Contudo, independentemente das receitas, o segredo de uma boa lampreia está na sua confeção, sendo o amanhar o ciclóstomo uma etapa importantíssima."
Aderem a esta iniciativa, que antecede o "Março com Sabores do Mar", Tiro no Prato (Antas), D. Quina, Salitra, Camelo, Pedrinhas Praia, A Salgueira (Apúlia), Água Pé, Casa Salé, O Buraco, D. Sebastião, Foz do Cávado, Mananita (Esposende), Sra. Peliteiro (Gemeses), Zé dos Leitões (Forjães), Bomfim (Marinhas), Cantinho dos Lírios, Rita Fangueira, Três Arcos e Tio Pepe (Fão).
Foto no Restaurante Tio Pepe, que em 2022 comemorou os seus 50 anos aberto em Fão, umas das casas onde a Lampreia é muito solicitada.