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Gastronomia: Chefe forjanense Marco Coutada nomeado para Chefe do Ano
O jovem Chefe Cozinheiro Marco Coutada, natural de Forjães e que fez a sua formação inicial na Escola Profissional (EPE), é um dos 18 candidatos a Chefe Cozinheiro do Ano, que vai passar pelo apuramento regional do Norte, para entrar chegar à final nacional, deste importante evento gastronómico nacional.
Marco Coutada, que tem actualmente 28 anos de idade, tem já uma bela experiência profissional de 9 anos, tendo tido entre os seus formadores, mentores e com quem fez alguns estágios Chefes como Renato Cunha e Rui Martins, que também já venceu o Concurso "Chefe Cozinheiro do Ano".
A trabalhar actualmente na empresa de eventos da Trofa "Vale da Corga", situada em São Martinho de Bougado, o Marco passou no seu interessante percurso pelos restaurantes Saleiro do Hotel Flor de Sal, em Viana Castelo, Divinus do Hotel Convento do Espinheiro, em Évora, Assinatura, em Lisboa, Cais de 4, em Leça da Palmeira, Ralenti do Hotel Rally, em Viana do Castelo, e Ferrugem, em Vila Nova de Famalicão.
Segundo o Notícias da Trofa, que fez uma alargada reportagem sobre o Marco Coutada e a sua actual empresa, ele é visto como um "adepto dos produtos tradicionais portugueses, de produção local e sazonal, participa no concurso pelo “reconhecimento e história associados ao concurso”, ajuda a manter a identidade gastronómica do Vale da Corga, caracterizada por uma “fusão entre a cozinha tradicional portuguesa e a contemporânea, primando pela qualidade da matéria-prima e a inovação ao nível da conjugação dos mais variados sabores/contrastes"
Porque é um jovem de grande qualidade profissional e, apesar de tudo, bastante humilde, mas apaixonado pelo que faz e faz bem, desejamos ao Marco o maior sucesso, ficando logicamente a torcer por ele, neste grande desafio.
Fonte: Notícias da Trofa, onde poderá ver a notícia com mais detalhes em:
https://www.onoticiasdatrofa.pt/cozinheiro-do-vale-da-corga-nomeado-para-chefe-do-ano/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook