PASUCA, 50 anos a servir bem
A indústria da panificação tem algum historial de referência na nossa Vila, a que deverá adicionar-se a actividade da moagem nas fábricas, já com processos que tinham ultrapassado as energias da água e do vento, hoje por aí repescadas e valorizadas.
A padaria do Fontes foi a mais marcante ainda na 2ª metade do século passado, retomada depois pela "Padaria Fãozense", mais conhecida por "Padaria do Valdemar”, que muitos de nós recordam pelo pão quentinho nas madrugadas fangueiras na subida da Pã-Pã..
Tendo funcionado inicialmente na rua de S.João, passou mais tarde para um edifício construído de raiz na então rua S.João de Deus, hoje rua Artur Sobral, em pleno bairro dos Pescadores, já com o nome "Padaria do Bom Jesus", mais tarde adquirida por Joaquim Barbosa e depois associada à maior empresa de panificação do concelho, a PASUCA, com sede em Apúlia, que este ano celebrou os 50 anos de actividade.
A Pasuca-Panificadora Sul do Cávado,Lda é uma empresa familiar do grupo de Ilídio Barbosa e localiza-se na Avenida da Praia, na vizinha Apúlia. O grupo gerido por aquele industrial, pela esposa Maria Angelina e pelos 4 filhos, distribui-se hoje por áreas diversas como a hotelaria e turismo, restauração, pastelaria e panificação.
Propriedade do Grupo, o Apúlia Praia Hotel é uma unidade hoteleira de 3 estrelas com 44 quartos, com grande procura devido à localização e á relação qualidade-preço, sendo relevantes as campanhas ligadas ao turismo sénior.
O salão de chá e pastelaria integram-se no mesmo bloco, anexos ao hotel e é um espaço muito agradável de serviço de cafetaria e a sua doçaria é bastante conhecida, com vários prémios em concursos da especialidade.
A padaria tem longa história, com origens nos tempos da guerra de 1945 e foi propriedade inicial da família Monteiro, que depois demandou o Brasil, tendo sido construtor do edifício o mestre António Solinho de Fão. Mais tarde foi adquirida por Artur Carvalho das Necessidades, passando a designar-se por Padaria Apuliense.
Em 14 de Abril de 1958, o casal Barbosa vindo do concelho de Barcelos, adquire o negócio e desenvolve-o com a diversificação da oferta, sendo hoje líderes na actividade, com distribuição em diversas freguesias do concelho e em estabelecimentos hoteleiros da Póvoa de Varzim e Fão.
A “Padaria do Valdemar” em Fão, como era conhecida, foi adquirida em 1988 e depois associada à Pasuca, sendo hoje o único estabelecimento do ramo nesta Vila.
Completamente equipada, fabrica diariamente o pão do dia e no Verão, com o aumento dos residentes, os fornos fornecem as diversas tipologias de pão de trigo, milho e centeio.
O seu espaço público em Fão disponibiliza diariamente os diversos tipos de pão e uma variedade apreciável de pastelaria, sendo relevantes os bolos de mesa para sobremesas e festas.
Tem também as funções de um pequeno salão de chá, aproveitando as sinergias do fabrico próprio, o que torna mais apetecível a sua frequência.
50 anos a servir bem na área da panificação e da pastelaria, é a imagem de sucesso de uma empresa familiar que encontrou também em Fão um espaço de negócio, que agora faz 2 décadas.
Meio século de vida e um estabelecimento na nossa Vila merecem a especial referência e os nossos sinceros parabéns, ficando o fabrico do bolo de aniversário muito bem entregue à casa…