Restaurante Rita Fangueira
Situado bem no centro antigo de Fão, o Restaurante Rita Fangueira é uma referência distinta de entre os poucos espaços gastronómicos que movimentam o casco urbano local.
Sito na rua principal e com uma vista até ao rio desde a área envidraçada do seu 1º andar, a sala de tamanho médio beneficia de grande luminosidade natural e as suas mesas cobertas de toalhas em pano distribuem-se sem embaraço.
Bem acomodados junto à larga janela, os clientes apreciam lá ao fundo o jardim do Cortinhal sobre o rio e completa-se a agradável vista do típico casario, a que se agrega a imagem linear da Igreja da Misericórdia e do solar brasonado.
Com mais de 3 décadas de funcionamento contínuo com os mesmos proprietários, a Rita Fangueira tem indefectíveis apreciadores da qualidade da sua cozinha, esta sob a orientação da D.Tininha, exímia também na doçaria famosa vendida no Rés do Chão do mesmo edifício.
Com clientes fiéis desde o seu início em 1975, a sala é hoje orientada com simpatia e mestria pela Rita, que deu nome ao Restaurante quando ainda criança.
O Sr.Lima, natural da Póvoa de Lanhoso e muito cedo iniciado na área da restauração na zona de Paço d´Arcos, em plena capital, conheceu Fão na visita a um tio, também profissional da alimentação e veio mais tarde abrir o Frango Real, junto à antiga Farmácia, em 1965, mantendo contudo o negócio em Lisboa.
Os fluxos turísticos dos fins da década de 60 entusiasmaram o ainda jovem industrial de hotelaria, que abandona a capital e se instala de vez em Fão. A experiência da D.Tininha já nesses tempos na confecção de doçaria, nomeadamente com os folhados de ovos, veio enriquecer a deliciosa oferta com tradição local, o que é hoje cartaz a par das clarinhas de Fão, ainda recentemente presentes em programa da RTP.
A ementa diversifica-se e a aposta forte vai no peixe sempre fresco, com magnífico robalo pescado na nossa costa, filetes de polvo, carapauzinhos ou sardinhinhas com um magnífico arroz de feijão. Também o linguado suado ou lulinhas com amêijoas à Bolhão Pato enriquecem a oferta comestível, sendo este último prato receita exclusiva da casa, premiada no Concurso “Prato Inovação”levado a efeito pela Câmara Municipal de Esposende, com honras em programa televisivo.
Nas carnes é de dar relevo à costeleta recheada com camarão e outros pratos típicos da região de elevado paladar.
Na época, a lampreia à bordalesa ou de arroz atrai muitos dos seus apreciadores, constituindo elevado cartaz para a casa e para a gastronomia fangueira, pela excelente técnica culinária.
Os doces são ex-libris da casa. Para além dos folhados de ovos e dos pastéis de chila, existem outros mais, de confecção caseira, ditos de mesa, como o bolo de chocolate com banana e os deliciosos pudins, fruto do saber experimentado da D.Tininha e de um saber requintado da Rita.
A este charme gustativo alia-se um cardápio diversificado de verdes e maduros, que completam a estadia nesta casa, que recebe bem e bem serve.